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釀酒設備的清洗：

1.當白酒釀酒設備裝置結束后進(jìn)行水洗，用自來(lái)水沖刷糖化鍋、過(guò)濾槽、沉積槽，沖刷釀造罐時(shí)，將自來(lái)水管路接在釀造罐排氣閥上，排污閥翻開(kāi)，沖刷10分鐘。

2.進(jìn)行火堿清洗。在糖化鍋中參加自來(lái)水200L左右，再參加一定量的火堿片，進(jìn)行加熱，溫度達到80-90度，糖化鍋、過(guò)濾槽的堿洗經(jīng)過(guò)糖化攪拌器、過(guò)濾耕刀及飲料泵的輸送來(lái)完成，釀造罐堿洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排污閥之間管道鏈接起來(lái)，將火堿水泵入釀造罐，然后用飲料泵將釀造罐中的堿液經(jīng)過(guò)排污管與排氣管進(jìn)行循環(huán)，堿洗20分鐘，再用泵將該釀造罐中的堿液經(jīng)過(guò)排污管打入下一釀造罐，然后進(jìn)行如上操作。

3.用熱水清洗。在糖化鍋中參加自來(lái)水足量，進(jìn)行加熱，溫度達到90-100度，糖化鍋、過(guò)濾槽及沉積槽的堿洗經(jīng)過(guò)糖化攪拌機、過(guò)濾耕刀及飲料泵的輸送來(lái)完成，沖刷死角，需人工沖刷，釀造罐用熱水清洗時(shí)，先將飲料泵至換熱器至釀造罐排氣閥之間的管路鏈接起來(lái)，翻開(kāi)釀造罐的排污閥，沖刷5分鐘，然后在白酒釀酒設備使用前再用自來(lái)水沖刷即可。

正確清洗白酒釀酒設備的方法與技巧大家今天掌握了嗎？如若大家有不明白的地方，又或者大家在其他問(wèn)題上也存在不解，都可直接聯(lián)系我們，我們定會(huì )及時(shí)為大家排憂(yōu)解難。